Mardin Glutensiz Ürünler Geçim kaynağı Tesisi

Dicle Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle Mardin Artuklu Üniversitesi bünyesinde kurulan MAÜ Kampüs Glütensiz Kafe & Fırın, bölgedeki çölyak hastalarının glütensiz ürün ihtiyacına cevap vermeyi, aynı zamanda kadınlar ve gençlerden oluşan yerli ve misafir topluluklara istihdam imkânı sunmayı amaçlamaktadır.

Mayıs 2025 itibariyle faaliyete başlayan glütensiz kafe ve fırın; hem çölyak hastaları hem de glütensiz beslenmeyi tercih eden bireyler için erişilebilir ve güvenilir ürünler sunmaktadır. Proje kapsamında toplam 28 kişi nitelikli eğitim programlarına katılarak glütensiz üretim konusunda yetkinlik kazanmıştır. Kafe ve fırın, sadece ticari bir işletme değil; aynı zamanda sosyal farkındalık odaklı bir merkezdir.

Tesisin sürdürülebilirliği, kamu kurumları ve özel kuruluşlarla yapılacak satış protokolleri ve toplu satın alma anlaşmalarıyla desteklenecektir.

Faydalanıcı: Mardin Artuklu Üniversitesi

İrtibat Kişileri:

• Doç. Dr. Semra Gürbüz 

• Öğr. Gör. Süleyman Engin